开水：

　　煮沸后能杀菌灭毒，但存在严重的弊端。一是水中的氧气大大减少了，喝无氧的水对人体本身就是一种损失。另外水中本来含有的对人体有益的矿物质及其他微量元素(微量元素食品)，由于高温沉积形成水垢。

　　实际人体在饮水时，从水中得到对人体有益的矿物质和微量元素是最捷径的方法。对人体更为有害、更为严重、影响较大的是，随着温度升高，氯气在水中生成了数倍的三氯甲烷。长期饮用沸水对身体不利（有毒素累计）。这就是：

　　凉开水浇花花不开、养鱼鱼不活的道理，人不过“一条大鱼”而已。

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